Cómo prepararlo
Elige tu método. Sin cafetera cara y sin tecnicismos.
El método tradicional. Tan válido como cualquier otro.
1. Mide
Una cucharada de café, molienda media, por cada pocillo de agua.
2. Calienta
Pon a hervir el agua en la olleta.
3. Cuela
Pon el café en el colador de tela. Deja reposar el agua unos segundos después del hervor y viértela despacio, en círculos.
4. Sirve
Deja que todo pase por la tela, directo a la taza o a una jarra. Sin sedimentos.
¿Tinto campesino? Hierve el agua con un trozo de panela antes de colar y tendrás un tinto entonado, como se toma en muchas regiones del país.